1926年【大正15年】 （3月）初代社長故村上鐵雄、西宮市において練製品製造業を創業する。 　 　 　 1944年【昭和19年】 （2月）戦時企業統制令により神戸かまぼこ株式会社に統合、社長に就任。 　 　 1948年【昭和23年】 　 （10月）統制経済解除でかねてつ蒲鉾株式会社を設立。 　 　 1950年【昭和25年】 （2月）神戸市兵庫区神明町に神戸工場を建設完了し本社社屋も同敷地内に 移転する。 　 　 　 1951年【昭和26年】 キャラクター『てっちゃん』誕生。 この時点ではまだ、てっちゃんと呼ばれていない。 　 　 　 1953年【昭和28年】 （１月）西宮市津門住江町に新西宮工場を新設生産を開始する。 　 　 　 1961年【昭和36年】 （10月）てっちゃんテレビ進出（てっちゃんの唄誕生） 練製品業界では初めてマスメディアによりイメージ広告を導入。 これからの宣伝広告は商品そのものを宣伝するのでは無く消費者に愛される広告が必要になる、キーポイントは可愛がってもらう事であると考え、マスコットキャラクター『てっちゃん』を全面に出した、テレビコマーシャルを展開。 　 　 1967年【昭和42年】 　 名古屋販路拡大・名古屋営業所ビル建設 （３月）かねてつ食品株式会社に社名変更。 　 　 1971年【昭和46年】 　 （７月）西宮工場事務所新築する。 （９月）初代社長村上鐵雄死去により従六位勲五 　　　　等に叙せられ瑞宝章を授与せられる。 　　　　同月村上忠雄社長に就任。 　 　 1985年【昭和60年】 （１月）ＣＩ導入により、カネテツデリカフーズに社名。 　　　　変更企業イメージのリニューアルを実施。 　　 「シーフードの新しい波」 　 　 1989年【平成元年】 　 （11月）村上 健、社長に就任 　 　 1990年【平成2年】 （5月）六甲アイランドに、六甲工場完成。 （10月）“全商品保存料無添加化”実施 　 　 1995年【平成7年】 　 （1月）本社機能を六甲工場へ移転。 　 　 1998年【平成10年】 　 （4月）伊藤ハム株式会社と業務提携。 （7月）吉岡信明、社長に就任。 　 　 2001年【平成13年】 　 （8月）村上 健、社長に就任。