かまぼこやちくわ、天ぷらはそのまま 　食べられますか？ そのままで食べて頂けます。 　かまぼこをお弁当に入れるにはどうし 　たらいいの？ 冷蔵庫から出した製品をそのまま切ってお使い頂けますが、沸騰したお湯に一端漬けて加熱したものをよく冷ましてご利用頂けると、より安心です。 なお、他のおかずもよく冷ましてからお弁当に詰めてください。 　かまぼことマイタケを一緒に調理をし 　たら、かまぼこが溶けてしまいました。 　どうして？ マイタケには蛋白質分解酵素が含まれているため、かまぼことマイタケを一緒に調理すると、この酵素によってかまぼこが溶けてしまいます。先にマイタケだけをボイル加熱などした後、一緒に調理してください。 　 練製品は冷凍できますか？ 「かまぼこ｣や「かに風味かまぼこ｣「野菜を多く使用した揚げ物｣などは、冷凍した製品を解凍した際に水分が抜けてしまうため、食感や見た目が悪く、冷凍には向きません。冷蔵庫で保管し、賞味期限内にお召し上がり下さい。 「ちくわ｣や「野菜を使用していない揚げ物｣は、冷凍品を解凍してもさほど変化はないようですが、冷凍された製品は、なるべく早めにお召し上がりください。 　賞味期限が過ぎてしまいましたが、 　食べられますか？ 賞味期限が過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるということはありません。しかし、保存の状態にもよりますので、もったいないと思われるかもしれませんが、お食べになることはお勧めできません。 　かまぼこの表面に細かいシワがあり 　ますが、何故ですか？ このようなかまぼこの模様をチリメンジワといいます。関西のかまぼこに多い特徴です。 　かまぼこの上側のセロハンを剥がすと泡が 　出てきましたが何故ですか？ かまぼことセロハンの間に出来る水分には、かまぼこを蒸した際にかまぼこに含まれる成分が含まれています。そのため、製品とセロハンがこすれた際に泡立つことがありますが、かまぼこに由来するものなのでご安心ください。 　かまぼこの表面に黒い点々があるけど、 　何ですか？ 原料として使用しております魚の、お腹の内側にある皮や表皮と思われます。また、魚の種類によっては、黒い物(スケソウタラなど)や、赤・黄色（レンコダイ、イトヨリダイなど)の皮が見られることがありますが、魚に由来するものですのでご安心ください。 　クチナシ色素とは何ですか？ クチナシ色素（クチナシ黄色素）はアカネ科クチナシの果実から抽出された、黄色の水溶性カロチノイド色素です。製品へは、着色料（カロチノイド）、着色料（クチナシ）もしくは、クチナシ色素と表示しています。 　ベニコウジ色素とは何ですか？ 紅こうじカビの培養液から抽出された赤色の色素です。製品へは、着色料（紅麹）と表示しています。 　原材料に「卵」と書かれてなかったら、 　本当に卵は使用していないの？ 使用しておりません。 アレルギー表示については、当社の全ての商品において、「卵」「乳」「小麦」「そば」「落花生」の５品目だけでなく、推奨される20品目についても表示をしております。ただし、製品によっては、卵を使用していませんが、同一生産設備で卵を使用している場合があります。この場合、十分に洗浄を行うと共に、製品の一括表示（原材料、内容量、製造社名などが記載されている部分)の枠外に、本品生産設備では、卵を使用した製品を生産しています。などと記載しています。 　キャノーラ油とは、何ですか？ キャノーラ油とはなたね油ですが、このなたね油を取る なたねの品種（キャノーラ種)を意味しています。