約４０余年前の発売以来、“野菜フライ”は、手軽な惣菜としてご愛顧いただいております。全国各地にある練りものの中でも、“パン粉付き練りもの”は、一種独特のポジションを確立してきましたと言えます。それは、練りものの売場は通常、おでんのイメージが強いからです。
この度、日頃ご愛顧いただいているお客様に感謝するとともに、当ホームページをご覧いただいている“野菜フライって何？”と感じておられる方々に、おいしさの秘密やおいしい食べ方を伝授していきたいと考えております。
特別、高級な素材を使用しているわけではないですが、長年の伝統的な製法で練りあげた“おいしさ”があります。

おいしさの秘密のひとつは、魚のすり身と玉ねぎが生み出す、味のハーモニー。
玉ねぎのシャキシャキ感とすり身のバランスがおいしさの秘訣です。
また、すり身にパン粉を直接つけておりますので、ジューシーなおいしさが楽しめます。
パン粉を直接と言いますのは、通常、コロッケをつくる場合、じゃがいもの種部分にパン粉につけるとき、
溶き卵を使います。そのつなぎを使ってないのが、野菜フライの特徴です

胡椒（ホワイトペッパー）を効かせてます。少々スパイシーに仕上げていますから、おつまみにも最適です。

具の野菜（玉ねぎとキャベツ）のバランスが絶妙。

玉ねぎを、キャベツよりかなり多く使用していますが、キャベツの良さもいかしています。

　玉ねぎの甘みとキャベツの食感のバランスに、こだわりがあります。

玉ねぎは、もみじ種を使用しています。

かくし味は、ラード。懐かしい味に仕上げています。

あつあつはおいしいですが、さめていてもおいしい。（これがコロッケとの違いの一つです。）