ちくわの香味野菜・梅肉ソース和えのつくりかた

（１）長ネギと大葉はせん切りにしてそれぞれ水にさらし、水気をしぼる。
ボウルに入れてしょうがをくわえて、和えておく。

（２）梅肉ソースをつくる、梅肉大さじ2に酒、しょうゆをそれぞれ大さじ2くわえ
だし汁大さじ4で溶きのばす。かつお節も少々くわえる。

（３）斜めに切ったちくわの上に（1）の香味野菜をのせ、梅肉ソースをまわしかける。