淡路島産玉ねぎの天ぷらと夏野菜のてりたま丼
)
素材
※調理材料は2人前です。
-
淡路島産玉ねぎの天ぷら
-
1パック
-
ご飯
-
2膳分
-
なす
-
1本
-
パプリカ
-
1/2個
-
オクラ
-
4本
-
サラダ油
-
大さじ1
-
温泉卵
-
2個
-
A しょうゆ
-
大さじ2
-
A みりん
-
大さじ2
-
A 酒
-
大さじ2
-
A 砂糖
-
大さじ1
作り方
-
1
-
淡路島産玉ねぎの天ぷらはいちょう切りに、なすは輪切りにして5分程水(分量外)にさらし、水気を切ります。
-
2
-
パプリカは乱切りに、オクラはへたとガクを取り除き、塩(分量外)で板ずりをします。
-
3
-
フライパンにサラダ油ひいて中火で熱し、手順1・手順2をほんのり焼き色がつくまで炒めます。
-
4
-
火を弱め、混ぜ合わせたAを加えて焦げないように煮絡めます。
-
5
-
丼にご飯・手順4・温泉卵を盛れば完成です。
)