生姜みそおでん
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素材
※調理材料は4人前です。
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＜具＞豆乳揚げだし
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1パック
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ウィンナー巻
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1パック
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チーズ巻
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1パック
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もちもち彩り串天
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1パック
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うずら巻
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1パック
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煮込ちくわ
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1パック
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大根
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1/3本
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こんにゃく(あく抜き済み)
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1枚
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結び昆布
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4個
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A 水
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1000ml
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A しょうゆ
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大さじ1
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A みりん
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大さじ1
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A 和風顆粒だし
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小さじ2
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A 塩
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小さじ1/4
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＜生姜みそ＞生姜
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40g
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B みそ
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50g
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B 酒
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50ml
作り方
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1
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大根は2㎝幅の輪切りにし、十字の切込みを入れます。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
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2
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こんにゃくは4等分にし、格子状に切り込みを入れます。
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3
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鍋にＡを入れ、沸騰したら手順1・2・結び昆布を入れて蓋をし、弱火で30分程煮ます。
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4
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残りの＜具＞を加えてさらに5分程煮ます。時間がある場合は火を止めて数時間置き、味を含ませます。
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5
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生姜をすりおろします。Bを混ぜ合わせます。
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6
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小鍋に手順5を入れ、弱火で3分程煮て生姜みそを作ります。
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7
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器に手順4のおでんを盛り、手順6の生姜みそをかければ完成です。
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