ほぼカニと揚げなすのおろしポン酢かけ

作り方

1

青じそは千切りにします。大根はおろしておきます。

2

なすはヘタ落とし、170℃の油でまるごと素揚げします。

3

なすが揚がったら氷水で冷やし皮をむきます。その後、水気をしぼって半分に切り、さらに手で1/3に割きます。ここでもう一度しっかり水気を切ります。

4

ほぼカニを斜め半分に切ります。

5

手順3・4を器に盛り付け、手順1をのせれば完成です。